Форум Земя назаем
Суровоядство => Здравословно хранене => Темата е започната от: vesselin777 в 06-03-2011, 22:33:58
-
Здравейте! Да попитам тези от вас, които са използват пробиотици за направа на ядково кисело мляко, какви по-точно изполвате ? Имам предвид марка, откъде ги купувате и т.н. Не ми се занимава да си правя сам. Питам, защото в последно време изгледах доста неща на Lou Corona, който е суровоядец от 38 години (:Confus_3:). Сега е на 59, а изглежда максимум на 45. По този повод обяснява,че всеки ден се храни с ядково кисело мляко. Това е неговата тайна. Между другото е доста силен. Както и да е, твърди че не всички пробиотици били добри и т.н. и т.н. Но от клиповете не мога да хвана каква марка и какви по-точно използва. Иначе веднага поръчка откъдето трябва и :essen:. Не знам защо, но този човек предизвиква доверие в мен (наречете го интуиция) и реших да се вслушам в съветите му, пък да видим какво ще стане. Още повече, че доста активно спортувам и искам да видя дали тази храна ще се отрази на мускулатурата ми така, както той обяснява. Ето един линк към част от неговите съвети за пълноценно суровоядство http://www.youtube.com/watch?v=sCqlcAFnZTU .
-
Под клипчетата в описанието е дал линкове за различните добавки, които приема. Ето и за пробиотиците какво дава - http://life-regenerator.ncpweb.com/Products/Default.aspx?cid=105&ct=t
Само да предупредя, че никак не съм сигурен в качеството на тези прахчета ;D
-
Аз също,но все пак ми се ще да ги пробвам. Ако бактериите почнат да папкат проеините и мазнините от бадемовото мляко и го сгъстят и най-вече ако се почувсвтам по-добре от тях- супер, ако не- поне съм пробвал, здраве да е! Благодаря ти Петко, въобще не бях обърнал внимание, че ги има в описанието!
-
Весо, виж тези:
http://www.daflorn.com/
Много хора ги ползват.
-
Вери, а кой от тези пробиотици може да се ползва за ядково кисело мляко,че и аз не съм мн в час с това...вие кои ползвате за кисело мляко и сирене...много ми харесва вашето сирене с подправките ... :essen:
-
Ние не сме в България.
Но виж това:
"Да се похваля и аз с първия си успешен опит за кисело мляко. Направих го с 1 чаша бадеми, които прецедих и от 1 чаша слънчоглед, който оставих в сместа. Получи се точно един буркан от 700 мл. Загрях получена смес на водна баня до към 45 градуса и после заквасих със закваска на http://www.daflorn.com/starter-cultures.html. Оставих затворения буркан на парното за около 12-13 часа – стана страхотно."
Коментар от сайта към тази статия:
http://www.zemianazaem.com/archives/208
-
Най-хубавата Българска бактерия е LB51
Периодично през 3 месеца пиша писма на производителя да ми даде жива течна форма на закваската.
Категорично отказват вече втора година, като ме препращат в аптеката да си купя лиофилизирани ( полу или изцяло умъртвени лакто бактерии )
Пробвал съм да заквасвам сварени и разбити до крем нахутени зърна с закваска BIOGAIA. Продава се в аптеките. Става желирано и кисело.
Може да обменим опит в тази насока. За сега наблюденията ми са че хобито е скъпо. Закваските са скъпи а често експеримента не става и пътува към кофата.
Заквасвал съм водорасли хлорела. Намерих едни трудове на Проф. Дилов, за това колко много харесват лактобактериите своите роднини синьозелени на цвят. Получената зелена кисела слуз дава огромен и силно осезаем заряд отсила. Заквасвах chlorella yaeyama organic powder + цяла опаковка Нормофлор.
-
Бързам да се похваля: първи опит успешен :thankyou:. Страхотно е на вкус, малко го направих рядко, но карай, следващия път с по-малко вода.
Ето как стана: мързеше ме да ходя да кв.Сердика и си купих някакви евтини български пробиотици Lactoflor от аптеката, ей така за проба. Даже не очаквах да стане нещо. Накиснах около 30-40 грама бадеми и около 50 грама слънчоглед. След около 12 часа ги изплакнах хубаво, обелих бадемите и в блендера с вода до около един литър обем. Сложих съдържанието на три капсулки и загрях буркана да около 40 градуса на водна баня. Затворих го плътно и го увих в едно дебело одеяло за около 7 часа.
Резултата е леко рядко, но доста киселко и приятно. Направо си мирише на кисело мляко с лек отенък на слънчоглед. Най-накрая тараторррррр :essen:. Като имам път ще отида и за истинска стартерна култура от Сердика.
-
И аз реших да си купя от тези евтини български пробиотици Лактофлор от аптеката и да не се занимавам с поръчки по интернет или с МЛМ структури. Сега ги пия сутрин на гладно и ги усещам като много мощни. И аз ще пробвам да си направя ядково кисело мляко с тях.
-
Орто, а ти как заквасваш хлорела? И не е ли гадна на вкус?
-
Орто , дай някой лев на някой, който работи вътре и ще ти изнесат 1 буркан закваска......с тия ниски заплати
-
И аз мисля да пробвам като за първи път с тези по-евтинките пробиотици пък ако ми хареса резултата преминавам на екстра качество :whistling2 - emotloader: какво ли ядково мляко ще стане най-вкусно на кисело ??? ще рискувам с кокос..
-
Бадемово, конопено, кашу. Така ги нареждам аз.
-
Лактофлора, който намерих е комбинация между пробиотик и фибри. Имаше и един словенски, само пробиотик. Ако е за пиене, стига почти за 3 дена, по 2-3лв на ден tooth :Content_14:
Сок от зелка е естествен пробиотик - 300гр от 1 зелка стига за два дена. Да си държат пробиотиците в аптеките. :bleh
-
само за закваска ще взема словенските, поне са правилно комбинирани - стрептококи с лактобацили
-
Орто, а ти как заквасваш хлорела? И не е ли гадна на вкус?
Гадна на вкус е десет степени по-добре от истинския вкус. Трудно е да се опише по скалата на гадорията. Зехтин+лимони ми е на първо място по шокираща гадост и на второ се нарежда заквасената хлорела. Ще пробвам вашите рецепти с Лактофлор
-
Бързам да се похваля: първи опит успешен :thankyou:. Страхотно е на вкус, малко го направих рядко, но карай, следващия път с по-малко вода.
Ето как стана: мързеше ме да ходя да кв.Сердика и си купих някакви евтини български пробиотици Lactoflor от аптеката, ей така за проба. Даже не очаквах да стане нещо. Накиснах около 30-40 грама бадеми и около 50 грама слънчоглед. След около 12 часа ги изплакнах хубаво, обелих бадемите и в блендера с вода до около един литър обем. Сложих съдържанието на три капсулки и загрях буркана да около 40 градуса на водна баня. Затворих го плътно и го увих в едно дебело одеяло за около 7 часа.
Резултата е леко рядко, но доста киселко и приятно. Направо си мирише на кисело мляко с лек отенък на слънчоглед. Най-накрая тараторррррр :essen:. Като имам път ще отида и за истинска стартерна култура от Сердика.
Не мога да повярвам от 10 меседа не сьм яла кисело мляко а таратора беше моя любима храна .Искам и аз дано да успея да си направя кисело мляко.
-
то за таратор не ти трябва кисело мляко, с всякакво ядково мляко става, като му сложиш сол, лимонов сок и малко чесън и става директно айрян, като настържеш вътре краставица и копър и готов таратор, аз даже вчера това обядвах :Appetit_17:
-
права си но си мечтая за кисело мляко от както сьм веган .Сигурно ще ти прозвучи глупаво но самата мисьл че си правя таратор от кисело мляко ще ме зарадва.Тази седмица сьм заета но другата ще се опитам да си направя.И Марулка радвам се че си тук ето казах ли ти че новобранците имаме нужда от теб и всички други с повече опит.
-
Вече мога да се похваля, че го докарах и на вкус и на гъстота. Даже май е доста киселко.
Ето как стана :
Направи ми впачатление, че като подквасвам, на самото дъно остава консистенция, която е доста гъста. Като обем - някъде около една супена лъжица. Викам си, я този път няма да мия буркана, ами направо ще сипя млякото с пробиотиците. Явно там са най-живите бактерии. Отделно прочетох, че освен пробиотици, в ампулите има и пребиотици. А ти какво правят - хапват целулоза. Ето причина да не беля бадемите. Тамън по-лесно и по-бързо. Резултата - доста гъсто мляко след 12 часа. Съотношението е 100 гр. бадеми(неизкиснати, изкиснати са стават доста повече, както знаете, така че не знам колко точно тежат) към 600 мл вода. Ако ще пробвате, загрявайте хубаво млякото до около 42-3 градуса и доста добре завийте буркана.
-
Веско ти прецеждаш ли млякото преди да го загрееш? И след загряването ли добавяш пробиотика?
-
Не го прецеждам. Точно това имах предвид, нали пребиотиците им трябва целулоза, а в този Лактофлор има и пребиотици.Отделно, таратора ми е доста по-вкусен с непрецедено мляко. Все едно съм добавил млени ядки. Иначе си купих си стартерна култура на Дафлорн, ама май скоро няма да и дойде времето.
-
Питах днес продавачката в един здравословен магазин, и тя ми каза, че нейна колежка пробвала да подкваси с пробиотици мляко, и не успяла...И двамата стигнахме до извода, че определено живата закваска от мляко си е по-ефективна, и по-евтина :Confus_3: :Content_4 - emotloader:
-
Веско колко точно капсулки "Лактофлор" сложи в млякото, доколкото видях ядките и водата са в съотношение 1:6 (100 гр. ядки и 600 мл вода) :peperudi:
-
От лактофлора слагам три капсули. На Дафлорн стартерната култура определено е по-добра. При това преди да ги сипя при млякото ги разтварям с малко вода или ядково мляко и ги оставям да преседят около 10 минути. После в топлото мляко и завивам буркана за около 12 часа.
Абе обмислям да направя клипче и да го кача във Vbox, ама да видим.......
-
Да се похваля и аз с първото си кисело мляко. Направих го с 3 капсули Лактофлор на 1 буркан накисната соя. След 12 часа на стайна температура го погледнах и реших че не е станало нищо, понеже си беше рядко като прясно мляко. Изпих около половината и другото го забравих в хладилника за 2 дни. Като го погледнах беше странно - отгоре се беше утаила рядка прозрачна жълта течност а отдолу нещо гъсто :surpris_23:
Не миришеше на развалено, така че излях воднистата течност и опитах гъстото и...бях изумена! Имаше сладникаво-кисел плътен вкус, подобно на някакво кремче! :Content_22: Не знам дали това е киселото мляко за което всички говорят, но каквото и да е, е супер яко!