Формат за разпечатване

Моля влез или се регистрирай.
1 Час 1 Ден 1 Седмица 1 Месец Завинаги
Влез с потребителско име, парола и продължителност на сесията

[marulka]

Рецептата я пускам специално за Радула - това е единственият начин по който съм яла суров патладжан досега и вкусът наистина много наподобява месо.

ПРОДУКТИ:
1-2 патладжана (според големината)
кимион, сминдух, девесил, червен и черен пипер

за маринатата:
2 чаши вода
1/4 чаша соев сос
1 лъжица морска сол

Патладжаните се обелват и нарязват на едри неправилни парчета (за да приличат на шишчета след изсушаването), след което се потапят за поне 2 часа в маринатата, но не повече от 12 часа.

Маринованите парчета патладжан нанизваме на дървени шишчета и овалваме в подправките. Количествата подправки са според вкуса ви, но имайте предвид, че след сушенето патладжанът се смалява неимоверно много и ако прекалите с подправките става твърде пикантно.

Изсушаваме за около 10-12 часа, зависи как обичате шишчетата - по-сочни или по-жилави, най-добре да ги наглеждате и да вкусите преди да са съвсем изсушени дали ви допадат.

[Radula]

Хехехе, Марулче, много благодаря!

А като се обелят, не се мажат със сол и да се оставят да се отцеждат, така ли? Ако да, това е супер! 
И ако знаете рецепти без сушене, споделяйте, че това ми е най-досадната част в суровоядството... 

[marulka]

Ами горчивия сок май отива в маринатата (в нея има доста сол), която се хвърля после. Може малко да ги поизстискаш преди да ги изсушиш. Аз ги вкусих и сурови със и без марината преди да ги изсуша - напълно безвкусни са... А като се изсушат стават като шишчета, което определено е за предпочитане.

Иначе съм съгласна, че това сушене е най-гадната част от суровоядството, това да чакаш 12 часа за да хапнеш нещо, дето ти се яде в момента, е цяло мъчение

[Вери]

Ей това ще направя за събота, ще имаме парти.