За 2 часа нищо не изветрява от цвеклото освен отровните летливи в-ва.Цвеклото си има антиоксидантна защита както и всички плодове и зеленчуци.Имам позната която пиеше доста прясноизцеден сок от цвекло и впоследствие разви непоносимост към него.Доста хора се оплакват от това.