Формат за разпечатване

Моля влез или се регистрирай.
1 Час 1 Ден 1 Седмица 1 Месец Завинаги
Влез с потребителско име, парола и продължителност на сесията

[marulka]

Днес пак си квася овесено-ечемичено кисело мляко и остана една огромна купа каша. Преди като правех по-малко я хвърлях, но толкова голямо количество ми е жал да я хвърля. Правя един крем, подобен на този на Мер от сайта, но на мен не ми харесва, само баба го яде и то по малко. Днес опитах да си направя нещо като сирене като изсуших от кашата с малко сол и други подправки, не беше лошо, ма няма да ми стане любимото ядене определено...

Та в тая тема моля всички, които си правят по много ядково мляко, да дават идеи как може останките да се оползотворят по най-вкусен и безболезен начин?

[Вери]

Ние с кашата сме правили крекери като добавим и други работи, разбира се.

[marulka]

и аз мислех да пробвам крекери... вашата рецепта има ли я на сайта ви?

ма ако може идея и за нещо по-бързо, от рода на кремчета... аз като подсладя кашата и ми става гадна, пробвах с мед, с кленов сироп и все не ми харесва, чудя се как да го направя на крем по друг начин може и да не е сладък крем, някво песто или каквото и да е...

[Radula]

Марулче, може да сложиш един намачкан банан примерно... и малко ядково мляко, за да стане по-кремообразно... може би ванилия, канела.. ако искаш да е сладък крем. Но си ги говоря тези неща наизуст, де, нищо такова не съм пробвала още

[marulka]

ми пробвай де аз точно това правих, с банан, мед, какао, но не ми харесва...по-скоро на солено като го правих днес беше по-добре... чудя се да смеся ли с банан и да пробвам дали ще стане на палачинка, че не съм си правила скоро

[Вери]

Марулче, няма рецепта при нас все още за крекери с кашата. Има само с остатъка от морковите. Правихме 2-3 пъти чесновото ленено хлебче от тук като вместо елдата използвахме бадемова каша. А преди, когато все още имахме машина за хляб, слагахме сусамовото и бадемовото "месо" в тестото. Също така сгъстявахме супи. Крем не сме правили засега.

[Mep]

Най-вече ги слагам и аз на крекери и хлебчета, но определено ще трябва нещо на момента, защото понякога докато се наканя да направя крекерите с кашата и тя се разваля. Доста пъти съм я слагала и на дресингите за салати (вместо ядките) - също става хубаво. Но за сладък вариант само с банан съм пробвала - и определено кашата ако е повече ще стои блудкаво. Ако се сетя нещо, ще пиша пак .

[Станислава]

Взех си една книга с рецепти за сурови торти.
Една от основните съставки за блатовете на тортите е именно тази паста, която остава след прецеждането на ядковото мляко. Бих могла да преведа някои рецепти. Аз не съм ги правила, но на снимките изглеждат невероятно. В началото не можах да повярвам, че са сурови. Не знам обаче дали в България могат да се намерят всички продукти.
Основните продукти за блатовете на тортите са паста от фурми, ядково брашно (именно тази паста за която говорим) и кокосово масло. Останалите неща са за увкосяване и варират за всяка рецепта.

[Radula]

Стани, ще споделиш ли коя е книгата?

[Станислава]

Книгата е американска. Автораът й е готвач в сладкарница за суровоядци.
http://www.amazon.co.uk/Sweet-Gratitude-New-World-Desserts/dp/1556437447/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1244462663&sr=8-1
Ако се кликне на картинката може да се разгледа съдържанието на книгата и първите няколко страници.

[Вери]

Стани, вкарваш ме в беля с тази книга. )))))))))))))
Преди време я разглеждахме и аха аха да я поръчаме и нея.
Суровите торти са много хубави и вкусни, безспорно е.

[Mep]

Наскоро прочетох някъде една идея за остатъчната каша от млякото - ако нямаме възможност да я вградим на момента в някоя рецепта, то тогава е удачно да я изсушим: разстила се върху кухненска или оризова хартия и така се суши до пълното изпарение на водата. Така приготвена кашата може да се съхранява по-дълго време и да я ползваме по следните начини (то вече всички сами се досещаме ):
* може да се поръсва върху салати
* да участва в сгъстяване на сосове
* за мюсли и гранола барчета
* да поръсваме върху десерти
* да вграждаме в хлебчета, крекери, бисквити
..... и още каквото ни хрумне
един вид сме си направили брашно от ядки по този интелигентен начин   no waste
чудно ми е как не съм се сетила до сега   

[vasilena]

 Мер,много добре идея наистина

[Maya]

Привет, привет

Тъкмо се чудех в кой раздел да ви покажа какво ми хрумна днес и ето - имало цяла тема за това

Тъй като всички сте едни вдъхновители, само ме ръчка отвътре да пробвам кой каквото е предложил в сайта, хехе
Та, реших да го видя и аз какво е това ядково мляко... Накиснах си кашу за мнооого часове, после го измих и почнах да го меля с чопър и вода. "Млякото" го прецедих и сега ще пробвам да направя майонеза с него, но от отстаналата каша направих нещо, което в зависимост от подправките може да прилича на хайвер или извара и т.н.

Аз днес сложих нарязан прсен лук, черене пипер, много лимонов сок, морска сол. Добавих майонеза освен всичко това, тъй като все още ям някои "боклуци", но мисля, че ако се сложи зехтин или малко сусамов тахан също би се получило много добре.
В такъв солен вариант става много вкусно, на мен ми заприлича на една салата, която се прави с извара. Но ако се сложат други подправки може да заприлича и на други неща. Мислех си за добавяне на маслини, но нямах търпение да ги обезкостявам...
Ето резултата
http://picasaweb.google.bg/mayasmbox/AmAm#5356492607946534338
http://picasaweb.google.bg/mayasmbox/AmAm#5356492618916108786

СЪрдечни поздрави от мен

Edit: опитът ми за майонеза беше пълен провал