Формат за разпечатване

Моля влез или се регистрирай.
1 Час 1 Ден 1 Седмица 1 Месец Завинаги
Влез с потребителско име, парола и продължителност на сесията

[Nun]

Здрвейте, скъпи суровоядци! Искам да ви попитам за начините на сушене които знаете, като изключим този с уред (дехидрататор, мисля, че беше). Чудя се ако си избера да кажем домати и ги оставя в една чинийка при стайна температура, няма ли да се изсушат? Ако да ще се запазят ли полезните им качества ?

[Ками]

Според мен доматчетата ще се развалят, ще мухлясат или може би първо ще прокиснат . . .  по-успешно ще е може би сушенето на Слънце ( все пак то се прилага и при сушенето на плодове ) и си мисля, че е доста добър и естествен начин 

[Nun]

Благодаря ти Ками, ще опитам сушене на слънце, но с плодове първо. Само трябва да изчакам до следващата порция слънчеви дни. А сушенето на слънце, бих ли могъл да го прилагам когато си приготвям кракери, питки и т.н. ?

[Ками]

А сушенето на слънце, бих ли могъл да го прилагам когато си приготвям кракери, питки и т.н. ?

Може и да стане, но не съм пробвала. То най-вече зависи какви съставки си сложил, а и е като ги сложиш да се пекът, да са на по-тънък слой.
Като има пак слънчеви дни и аз ще експериментирам 

[vladi]

Виждала съм един италианец да суши домати на слънце; изнася ги за пицериите на Ботуша. На подобие на маси, но вместо с плот, покрити с тънка мрежа (не знам дали е била метална или пластмасова). Самите домати бяха нарязани на тънки ивички и нямаха характерния ярко червен цвят, а бяха много тъмни, почернели.

Моят опит се ограничава до сушенето на сини сливи. Разполових ги и ги нанизах на конец, а нанизите закачих на проветриво място. С течение на времето се наложи да ги покрия с тензух, за да ги защитя от мушици. Трайността не мога да определя - много ги обичам и не им дадох възможност да се развалят. 

[Ками]

Vladi, страхотно е, че си сушиш сливи  А съхранението - мисля, че ако са изсушени добре, няма да има проблем да се сложат в стъклен буркан и да се стоят там по-дълго време 

[Mep]

Слънцето трябва да е доста силно, за да стане както трябва, особено за крекерите - пробвах веднъж с тях и се изсушиха може би наполовина - вътре си останаха мокрички. Иначе това е най-добрия начин за сушене. За да не се развалят зеленчуците докато се сушат на слънце им се слага доста сол - тя е консервант. Плодовете си имат консервант - захарта в тях, но и те ако не се сушат както трябва ще се вкиснат.

Ники, освен това може да си сушиш нещата във фурна до 50 градуса. Най-добре е ако слагаш нещата върху кухненска хартия или мрежичка. Така ще станат най-бързо.

[Nun]

Благодаря на всички ви ! Сега суша ябълки и мини-кракери. Вчерашните "минита" станаха добре!