Стърготините от кокос знам, че ги обработват с нещо, за да останат бели.
Истински суровите, които тук съм намирала на много малко места са жълтеникави.
Другите, които са бели не знам колко са сурови, първо заради обработката и след това заради сушенето.
Не само стърготините, но и много сушени плодове, всъщност не са сурови. Защото много производители използват по-високи темеператури на сушене, за да се изсуши по-бързо продукцията.
Температури, които за съжаление убиват енизимите :-(
Чувала съм, че стандартно използват 60 градуса за сушене, а понякога и повече. Направо си ги пекат.