Туршиите с консерванти и оцет се знае, че не са полезни.
Относно суровите туршии, приготвени само със сол и вода, предполагам, проблемът е в количеството туршия, респективно - количеството сол.
Някъде срещах, че е достатъчно две лъжици кисело зеле на хранене.
В нета прочетох, че туршиите - кисело зеле, кисели краставички - са алкализиращи храни, но не съм сигурна в това.
Примерно, определят прясното мляко като алкална храна, но киселото мляко като киселинна храна. От тук би следвало зелето и краставичките като алкална храна след фермантация да стават киселинна храна.
Ако някой има яснота по въпроса, моля да сподели.
