Формат за разпечатване

Моля влез или се регистрирай.
1 Час 1 Ден 1 Седмица 1 Месец Завинаги
Влез с потребителско име, парола и продължителност на сесията

[Vladi91]

Наскоро гледах едно филмче в youtube, в което се твърдеше (на базата на научни изследвания), че мононатриевият глутамат има ексцитотоксичен ефект. Ексцитотоксините са вещества, които водят до превъзбуждане на нервните клетки с последваща некроза. Глутаматът е един от най-разпространените невротрансмитери в мозъка и се съдържа в много естествени храни, но когато съдържанието му е високо проявява споменатия вече ефект, а това несъмнено се случва при добавянето на мононатриев глутамат в храните, които ядем. За съжаление повече от половината, вероятно 60-70-80 процента от "модерните" храни съдържат това вещество. За да заблудят хората, които се хранят здравословно, те прикриват неговото съдържание, като използват обозначения от рода на E621 или "хидролизиран растителен протеин". За повече информация какво е МНГ и какви заболявания и поражения може да причини, изгледайте това: http://www.youtube.com/watch?v=tTSvlGniHok (филмът представлява лекция и е на английски език).

[feliks]

Дамм, много е коварен този натриев глутамат. Дори булионите заз супи го съдържат. Също на практика всички китайски ресторанти готвят с него.

[Vladi91]

Да, определено. Има го във всички снаксове, всички миксове за готвене от рода на "Вегета" и "Пикантина", в готовите супи, в почти всяка китайска храна и мн. други. Но при желание не е толкова трудно да се избегне.