Маслините след като се изкиснат и се обезсолят, режат се тънки резенчета лимон, заливат се със зехтин и всичко се разбърква. Държат се в стъклен съд с капак в хладилника, може да се прибави магданоз или босилек, ситно нарязани. Така овкусени, са много приятни за ядене. Приятен апетит!