Шийтаке (Lentinula edodes)
Дефиниция
Шийтаке е местна гъба за източна Азия, която съдържа над 80 хранителни вещества. Тя расте върху стволовете и дънерите на дърветата. В дивите условия, тази светлокехлибарена гъба се среща и върху паднали твърди дървесни видове.
Хиляди години назад, шийтаке е използвана в Япония и Китай като храна и с медицински цели. Wu Ri, известен лекар от китайската династия Минг, надълго описва полезните характеристики на тази гъба, отбелязвайки способността й да увеличава енергията, да лекува настинки и да премахва глисти. Дивите гъби шийтаке са местни за Япония, Китай и другите Азиатски държави. Хиляди години наред азиатците я използват за тонизиращ препарат за дълголетие, лек за сърце, срещу злокачествени заболявания и за подобряване на циркулацията.
Полезни качества
Шийтаке е богат източник на желязо, а също на протеини, диетични фибри, витамин С, витамин В6, фолати, магнезий, калий, цинк, манган, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, мед и селен. В химическия състав на шийтаке влизат полизахариди, еритаденин, протеини, мастни киселини, витамин D, B2, B12. Мастните киселини са основно ненаситени. Друга съставна част със силни терапевтични качества са глюканите, които участват в състава на клетъчните стени. Шийтаке съдържат и Лентинан, бета 1,3-свързан глюкан полизахарид, който реверсира растежа на туморите, като повлиява не директно на туморите, а стимулира имунната система. Той е модератор на биологичната реакция, който засилва действието на имунната система, подобрява действието на Т-лимфоцитите. Поради големия си молекулярен размер, Лентинанът не се абсорбира ефикасно при орален прием. Лентинанът активира алтернативна пътека, като стимулира макрофагите и по този начин спира растежа на туморите. Може да активира и секрецията на интерлеукин-1, което да помогне за стимулиране на Т лимфоцитите. Лентинанът помага за намаляване на разрушаването на хромозомите, причинено от фармацевтичните антиракови лекарства. Еритаденин, алкалоид от шийтаке, е с подобна на нуклеотидите структура и намалява холестерола и мазнините чрез подпомагането на тяхното отделяне. За аминокиселината в шийтаке се смята, че подпомага преработването на холестерола в черния дроб. Тези гъби съдържат 1/3 от препоръчителните дневни дози селен. Те са вкусни и могат да се готвят. Друга важна тяхна функция е да третират хранителните дефицити и заболяванията на черния дроб. Поради привлекателния си аромат и голям брой полезни характеристики, доста често вегетарианците използват гъбите за заместител на животинския протеин. Един от най-мощните антиоксиданти, които се намират в гъбите шийтаке и майтаке, е L-ерготионеин. Други здравословни качества на шийтаке включват благотворното влияние при хепатит, рак, артрит, херпес и подпомагане на отслабването.
Изследвания
Правят се проучвания върху екстракт от гъбата шийтаке, богат на полизахариди, за да се установи неговата ефективност при ракови заболявания, СПИН и хепатит В. Направени са проучвания, доказващи, че Lentinula edodes myucelium (ЛЕМ), съдържащ се в шийтаке има по-унищожаващ ефект върху ХИВ-инфектираните клетки от AZT, лекарство, създадено, за да забави прогреса на СПИН. Лем лигнините блокират ХИВ клетките, за да не се репродуцират и да не унищожават полезните Т-клетки. Лигнините спират клетъчното разрушаване от херпес симплекс I и II, две от вирусните инфекции, засягащи хората със СПИН. ЛЕМ може да стимулира тялото да произвежда антитела, които подпомагат борбата с болестите и правят тялото по-силно. Големият брой научни изследвания доказват способността на гъбата да се бори с туморите и вирусите и да стимулира имунната система. Множество клинични проучвания върху раково болни, приемащи лентинан, показват по-висок процент на оцеляване, по-високо качество на живот, както и минимизиране на риска от повторна поява на рака.
Не случайно в Китай тези гъби са наречени „еликсир на живота”. Повече от 50 години се правят изследвания върху техните механизми на действие и се доказва поредната от полезните им характеристики. Освен за лечение на редица заболявания, те служат и за ефективна превенция на човешкото здраве. В целия свят наред с традиционното лечение се препоръчват и тези гъби. Ние ги препоръчваме и на вас, защото знаем, че се борите за здравословен живот във всяко направление от ежедневието, а тези гъби ще са ви от полза. Разгледайте нашето разнообразие (шийтаке, рейши и майтаке) и се консултирайте със специалистите в медицински център „Здравословен живот” как да се възползвате от техните здравословни предимства. Включете ги в ежедневната си програма за здраве, жизненост и дълъг живот. Ние вече го направихме.
Използвана литература:
Viable herbal
Lyndsie Bourgon suite 101
Health castle
Healthy neewage
Info barrel
