Формат за разпечатване

Моля влез или се регистрирай.
1 Час 1 Ден 1 Седмица 1 Месец Завинаги
Влез с потребителско име, парола и продължителност на сесията

[Вери]

И с какво са опасни?

[Пианистката]

В ядките, бобовите има различни протеини, които могат да предизвикат алергична реакция. От друга страна можем да споменем и лектините, които напоследък се асоцират с различни заболявания. Но предполагам, че някой ще скочи с въпроса "Ми, какво да ядем тогава?"  Нещата са индивидуални и комплекси. Откакто спрях глутена, се чувствам по-добре. Обривите ми намаяха. Което не значи, че това е валидно за всеки. 

[Ptirinha]

отклонявам се от темата, но инфото е свързано с бобовите кълнове

последната информация за източника на заразата от Ешерихия коли
цитат: Известно е, че кълновете растат при температура от 37 градуса по Целзий, която според специалистите е идеална за развитието на всички бактерии.

аз лично, понеже нямам възможност да изплаквам кълновете повече от два пъти (сутрин и вечер), докато е топло спрях да си правя кълнове(още преди да излезе тази информация..), защото не ми се получаваха добре нещата.., иначе засега не съм се отказала от тях

[Даниела]

и аз лятото не правя кълнове Pti 

[Ели]

Вече два пъти хвърлям кълнове от люцерна, а ги харесвам. Само че сега в топлото или изсъхват, или, ако все пак станат, миришат съмнително и хайде в коша. Само слънчогледовите поници държат фронта. Но пък при толкова зелено и свежо сега, ще се овладее положението. 

[Vladi91]

Зачетох се в нета и открих обезпокояваща информация, че кълновете съдържат (в различно количество и пропорции) антинутриенти, които пречат на резорбцията на някои минерали. И преди бях чел подобно нещо, но бях останал с убеждението, че кисненето във вода и покълването ги унищожават. Фитатите например (солите на фитиновата киселина) се редуцирали само с 15 %. Вие каква информация имате по този въпрос? На вас как ви действа консумацията на кълнове?

[Тихия]

В първите един два дни от процеса на покълване, самите кълнове се самопречистват като отделят всякакви мръсотии от себе си. Ето защо се налага да се премиват често. В този период се случва едно малко чудо. Кълнът, под влияние на водната среда, увеличава съдържанието на ценни минерали от 200 до 1000 пъти, да пъти, не е грешка.

[Vladi91]

Относно покълването и съдържанието на фитинова киселина - ето едно полезно видео: http://www.youtube.com/watch?v=gzek79uGm5E.