Вероятно при подходящи условия може да се отглежда у дома целогодишно, поне ще пробвам. Вижте какво открих в нета
Топинамбур = Земна ябълка
Топинамбур! Какво може?Лечението с топинамбур способства пречистването на организма на клетъчно ниво и постепенната нормализация на обменните процеси. Обръщаме внимание на неговите целебни свойства. Топинамбурът съдържа около 16 % инулин, а на сухо вещество надхвърля 70 % Инулинът е полизахарид, при хидролизата на който се получава безвредната за болните от диабет – фруктоза.
Топинамбурът съдържа малко целулоза и богат набор на микроелементи. Той активно акумулира силиций от почвата и в грудките си натрупва около 0,8 % на сухо вещество.По съдържание на желязо, силиций и цинк топинамбурът превъзхожда картофите, морковите и цвеклото.
Топинамбурните грудки съдържат също така белтъчини, пектин, аминокиселини, органични и мастни киселини. Прибавяме към това факта, че топинамбурът съдържа три пъти повече витамин В1, В2, С в сравнение с морковите, картофите и цвеклото. Клубените съдържат минерални елементи : желязо, манган, калций, магнезий, калий, фосфор, натрий. Съществено различие на това уникално по своя богат химически състав растение от други растения е съдържанието на белтъчини, представени от 8 аминокиселини, в това число от незаменими, които се синтезират единствено от растенията и не се синтезират в организма на човека, а именно: аргинин, валин, хистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофар, фениланин.
В клубените на топинамбура се съдържат абълкова, фумарова киселина, а също така в малки количества лимонена и кехлибарена киселини. Високата концентрация на биологично-активни вещества, влизащи в състава на топинамбура прави това растение много перспективно в диетичното хранене, специализириното хранене на диабетици и страдащи от редица други заболявания.Наличието на природни биологични влакнини и пектин позволява топинамбурът да се използва за деинтоксикация на организма и ефикасна профилактика при отравяния с органични разтворители, лекарства, а така също и алкохол. Това допринася за неговите хепатопротекторни свойства.Инулинът, който се съдържа в топинамбура, представлява сложнен въглеводород, състоящ се 96 % от фруктоза. Инулинът стимулира ръста и активността на бифидо и лактобактериите. За усвояването на този въглеводород не е необходим инсулин, затова той е особено полезен за болни от диабет 1 и 2 тип.Топинамбурът е полезен за подобряване на обмяната на веществата, при хранително затлъстяване, при нарушение на функциите на коремно-чревния тракт, при дисбактериоза.Препоръчва се при повишено физическо и психоемоционално натоварване, при снижена работоспособност и при синдром на хронична умора. При профилактика и лечение на остри и хронични инфекциозни заболявания топинамбурът способства за повишаване резистентността и имунозащитните функции на организма.Лечебното действие на топинамбура е свързано с неговата способност да снижава концентрацията на глюкозата в кръвта, холестерола, триглециридите и липопротеидите, да нормализира обмена на въглеводороди и мазнини в организма.Основни потребители на топинамбур са лица, страдащи от:захарен диабет, малокръвие, болни бъбреци и черен дроб, стомах, атеросклероза, хипертония, полиартрит, лъчева болест, нарушен въглеводороден обмен, онкологични заболявания.
Топинамбурът е привлекателен за любителите на здравословно хранене, за спортисти и почитателите на фитнес спорта.Топинамбурът може да стане важна съставна част при храненето на затлъстели хора, а особено ефективно е неговото въздействие при страдащи от хроничен запек.Особено важен ефект се наблюдава при болните от остеопороза – нулинът чувствително повишава всмукването на калция в червата, оказва нормализиращо влияние на метаболизма на липидите.Световната практика потвърждава ефективността от използване на топинамбура при дисбактериоза, тъй като високото съдържание на инулин препятства развитието на патогенна микрофлора, способства за въстановяване нарушената дейност на коремно-чревния тракт.Употребата на топинамбур в домашно и промишлено приготвени ястия допринася за прочистване на червата и естествена профилактика на голям брой заболявания, между които особен приоритет имат ракът и диабетът.Топинамбурът е ефективен не само при лечение на желязодефицитна анемия, но и при лечение на тромбофлебит - заболяване, при което вследствие на неправилна обмяна на веществата в кръвта се образуват съсиреци, препятстващи нормалния кръвоток в организма и водещи до запушване на кръвоносни съдове.
